Лучшие изделия из слоеного теста для любителей сладкой выпечки

Слоеное тесто не теряет популярности уже многие годы. Мягкое и воздушное, оно подойдет к чаю, кофе, какао, благодаря широкому выбору начинок поможет разнообразить повседневное меню. Изделия из слоеного теста – лучший выбор для гурманов и лакомок.

Особенности теста и классический рецепт

Слоеное тесто сложно приготовить. Оно требует длительной раскатки, много терпения и определенных навыков. Его особенность – в большом количестве слоев, переложенных маслом. Молочный жир придает готовому продукту особый сливочный вкус, который выгодно отличает его от аналогичной выпечки.

Изделия из слоеного дрожжевого теста

Классический рецепт включает следующие ингредиенты:

• мука – 500 гр;
• дрожжи сухие – 7 гр;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 80 гр;
• маргарин или сливочное масло – 250 гр;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – 1 щепотка или ванильный сахар – 1 ч. л.

Муку смешивают с сахаром и ванилином, к дрожжам добавляют масло или маргарин; затем нужно добавить муку и замесить тесто. Маргарин укладывают между листами раскатанного теста и охлаждают. Раскатку и охлаждение повторяют несколько раз.

Из него изготавливают:

• слойки с маком или творогом;
• круассаны с вареньем, джемом, сгущенкой;
• рулеты с фруктами;
• улитки с сахаром и корицей;
• дениш с яблоком;
• твист с шоколадом;
• кулури с пралине.

Пышное нежное тесто со сливочными нотками идеально подходит большинству рецептов.

Изделия из слоеного бездрожжевого теста

Есть способ приготовить выпечку быстрее. Рецепт прост:

• мука – 300 гр;
• масло сливочное комнатной температуры – 200 гр;
• вода – 120 гр;
• уксус столовый – 3 ч.л.;
• соль – 1/4 ч. л.;
• яйцо – 1шт.

Массу замешивают традиционным образом, затем готовят масляную смесь с мукой. Охлажденное тесто и масляную смесь раскатывают и перекладывают слоями. Процесс повторяют трижды, получая до 27 слоев. (при желании количество можно увеличить).

Из него делают:

• яблочный штрудель;
• слойки с ягодным или фруктовым джемом;
• различные торты («Наполеон», «Полено»);
• пироги;
• палочки с начинками;
• улитки с фруктами и джемом или сгущенкой.

Все эти рецепты не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

Вкуснейшая слоеная выпечка быстро и просто!

Упростить процесс приготовления поможет готовая на 80% замороженная продукция. Она выпускается крупными европейскими производителями из экологически чистых ингредиентов в строгом соответствии с рецептурой.

Приобретая такую выпечку, вы избавляетесь от необходимости:

• самостоятельно готовить тесто;
• нанимать опытных работников и обучать персонал;
• покупать дополнительное оборудование;
• арендовать обширные площади.

Продукция проста в приготовлении – просто разморозьте ее согласно инструкции и выпекайте при заданной температуре указанное время. Размораживая выпечку по необходимости, вы исключаете образование излишков, а гарантия качества полностью избавит вас от бракованной и некондиционной продукции.

Как заказать?

Компания «Гермес» предлагает качественную выпечку от лучших производителей из Европы по выгодным ценам с доставкой по Москве и в регионы РФ. Поможем сформировать ассортимент, окажем информационную поддержку, найдем для вас уникальные рецепты, организуем бесперебойные поставки. Звоните!