Современная пекарня

Правильно организованная современная пекарня может легко составить конкуренцию даже крупному хлебопекарному производству. Сегодня для организации такого бизнеса не требуются ни большие площади, ни сложное технологическое оборудование, ни огромный штат профессиональных кондитеров и пекарей. Буквально с нуля создать прибыльное предприятие без крупных затрат поможет компания «Гермес». У нас можно выгодно заказать оптом замороженный хлеб и выпечку, приготовленную по уникальным рецептам, от ведущих европейских производителей. С таким ассортиментом оригинальных лакомств ваша пекарня быстро станет успешной и запомнится каждому посетителю!

Мини-пекарня или производство полного цикла: что выгоднее

Организация крупных комбинатов полного цикла, которые еще 10-15 лет назад ассоциировались у россиян с производством хлеба и сдобы, требует огромных затрат и усилий. Управляющему персоналу необходимо постоянно следить за ходом приготовления, качеством закупаемых ингредиентов, соблюдением рецептуры и технологий, поиском квалифицированных кадров. К тому же, необходимость арендовать большую площадь, покупать дорогостоящее оборудование значительно увеличивает начальные расходы.

Достойной альтернативой таким гигантам стали современные пекарни, специализирующиеся на приготовлении замороженных хлебобулочных изделий. Использование такой продукции позволяет заметно облегчить работу предприятия и имеет массу преимуществ:

• возможность легко расширить ассортимент выпечки для пекарни приготовленными по старинным и современным рецептам лакомствами кухонь разных народов мира;
• сокращение затрат на организацию производства и штата сотрудников;
• возможность реализации готовой продукции или замороженной выпечки – некоторые хозяйки охотно покупают не только свежеиспеченный хлеб, но и полуфабрикат, который потом готовят дома;
• длительный срок хранения заготовок – до года.

Важно отметить, что длительность процесса производства сокращается в разы. На размораживание и приготовление заготовок уходит от 10 до 40 мин.

Виды и особенности продукции

Компания «Гермес» предлагает на 80% готовый продукт из Европы. Это не обычные полуфабрикаты, а изготовленные по особой европейской технологии заготовки, которые после приготовления полностью сохраняют объем, вкусовые качества, полезные вещества. В ассортименте:

• полезный зерновой хлеб с добавками;
• зерновой, пшеничный и ржаной хлеб;
• чиабатты, багеты;
• традиционные и мультизлаковые булочки;
• круассаны, рулеты, скопелу, штрудели;
• выпечка с пикантными начинками и многое другое.

В зависимости от рецептуры, для приготовления продукции используют разные типы муки, дрожжи, орехи, семена и другие ингредиенты, соответствующие европейским стандартам качества. При выпекании изделия приобретают особый тонкий аромат, мягкую текстуру и аппетитную хрустящую корочку.

Заказывая замороженную выпечку, вы сможете создать практически безотходное производство. Размораживать и выпекать конкретный продукт можно небольшими порциями – когда есть спрос. Перерабатывать и выбрасывать излишки готовой продукции не придется.

Высококачественная замороженная выпечка под заказ

Компания «Гермес» сотрудничает с ведущими европейскими и российскими производителями замороженных хлебобулочных изделий. В нашем каталоге более 250 активных позиций; еще 5000 наименований выпечки мы готовы доставить под заказ. Обратившись к нам, вы получите не только огромный выбор продукции Luxury и Premium-класса, но и самые привлекательные цены. Звоните: наши менеджеры ответят все вопросы и помогут сформировать ассортимент торговой точки!