Ароматный, золотистый, мягкий внутри и хрустящий снаружи круассан – идеальный вариант для завтрака, перекуса, десерта. Он отлично сочетается с чаем, кофе, молоком, утоляет голод, не оставляя чувства перенасыщения. Полезную информацию о самых популярных круассанах подготовили эксперты компании «Гермес», занимающиеся поставками замороженного хлеба и хлебобулочных изделий из Европы.
Рецептов этого лакомства существует огромное множество, так как блюдо давно стало интернациональным. Поделимся рецептом популярных французских круассанов, которые всегда буквально улетают со стола!
Для приготовления понадобится:
Дрожжи разотрите с сахаром, добавьте молоко и часть растопленного масла; оставьте на полчаса в теплом месте. Затем замесите упругое тесто с добавлением просеянной муки и соли, отправьте его в холодильник.
Охлажденное тесто раскатайте прямоугольником. На половину листа выложите сливочное масло, накройте второй половиной и тщательно раскатайте. После процедуры отправьте тесто в холодильник. Раскатку с маслом повторите 4-6 раз (в профессиональных пекарнях, чьи круассаны считаются эталонными, тесто имеет минимум 160 слоев!).
Готовое тесто раскатайте в круг и разрежьте на секторы острым ножом. Сворачивают круассаны, начиная с широкой стороны.
Несмотря на то, что классические круассаны делают без начинки, наиболее популярны изделия с наполнителями. Рассмотрим самые распространенные сочетания. Если вам хочется приготовить соленые круассаны, добавьте в них:
Ингредиенты могут быть любыми, какие подскажет ваша фантазия. Главное – правильно приготовленное тесто и сбалансированная начинка.
Для сладкоежек есть варианты сладких начинок. В выпечку добавляют шоколад, крем, орехи, вареную сгущенку, мед, варенье, карамель, конфитюр, свежие и консервированные фрукты и ягоды, сахарную пудру, мак.
Дополнить меню кафе, ресторана, мини-пекарни, булочной ароматными, вкусными и полезными круассанами можно, заказав их в компании «Гермес». В нашем ассортименте представлены десятки наименований выпечки с солеными и сладкими начинками, на 80% готовой к выпеканию. Минимум затрат времени и усилий, максимум эстетики и вкуса – это о нашей продукции!
Предлагаем регулярные поставки из Франции, Германии, Дании, Италии, Греции и других европейских стран по доступным ценам, огромный выбор (более 5000 наименований под заказ), безупречное качество продукции, выгодные условия покупки, помощь в формировании ассортимента. Обращайтесь – мы всегда готовы к сотрудничеству!