Основные производственные мощности по выпуску замороженной выпечки находятся в Европе на территории Люксембурга, Франции, Германии, Австрии, Италии, Испании. Современные технологии гармонично сочетаются здесь с многовековым опытов мастеров и уникальными рецептами, бережно передающимися из поколения в поколение. Подробнее о производителях и технологии расскажут специалисты компании «Гермес».
Первое, что отличает производителей, с которыми мы сотрудничаем – высокое качество сырья. Много внимания уделяется не только компонентам: муке, зерновым культурам и добавкам, но и самому процессу их производства. Зерновые культуры выращиваются в экологически чистых районах с использованием безопасных удобрений и подкормок натурального происхождения. Щадящие методы обработки собранного зерна сохраняют максимум полезных веществ и витаминов, что делает их желанными на каждом столе.
Помимо экологичности, современные технологии значительно удешевляют производство, поэтому даже качественный замороженный пшеничный хлеб сегодня доступен практически каждому.
Заготовки для выпекания готовят по традиционной технологии. Благодаря качественным компонентам все они получаются правильной формы даже при условии наличия начинки или сложной посыпки. После этого продукция подвергается шоковой заморозке, что сохраняет ее структуру после оттаивания. За счет образования микроскопических кристаллов льда, волокна теста не разрываются и оно сохраняет свою структуру на всех стадиях производства. Хранится такая заготовка от 6 до 12 месяцев.
Все, что нужно – при необходимости разморозить продукт согласно рекомендациям производителя и выпекать при заданной температуре указанное время. Замороженная выпечка получается нежной, вкусной и ароматной, ничем не отличаясь от традиционных хлебобулочных изделий.
Европейские производители включают в ассортимент не только классические рецепты, но и традиционную выпечку, характерную для их стран. Вы всегда сможете приобрести:
Важную роль в нашей жизни играет здоровое питание, поэтому производители обязательно предлагают био бездрожжевой хлеб, замороженный зерновой хлеб, продукцию с различными добавками: зеленью или специями, а также богатый клетчаткой и витаминами хлеб из муки грубого помола. Всегда в наличии оригинальные рецепты: булочки с чернилами кальмара, карамельные завитушки, пшеничные кулури с пралине.
Компания «Гермес» предлагает оперативные поставки от производителей замороженной выпечки и хлеба в любой регион России. Гарантируем помощь в выборе, информационную поддержку, содействие в формировании ассортимента. При необходимости поможем найти уникальную продукцию для создания конкурентоспособного предложения. Вся продукция сертифицирована. Остались вопросы? Просто позвоните нам!