Замороженные хлебобулочные изделия для мини пекарни

Мини-пекарни пользуются большой популярностью на территории России. Это неудивительно: обычно они удобно располагаются в местах с большой проходимостью, предлагают всегда свежую, горячую, вкусную выпечку, выгодно отличающуюся от продукции местных хлебозаводов и стандартного ассортимента магазинов.

О том, как можно упростить и ускорить производственный процесс с помощью замороженной продукции, знают специалисты компании «Гермес», поставляющей в РФ элитную выпечку от европейских производителей.

Работа с замороженной продукцией: почему выгодно?

У пекарен есть два варианта организации производственного процесса – полный цикл приготовления или работа с замороженным полуфабрикатами. Первый привлекателен тем, что можно менять рецептуру, расширять ассортимент, чутко реагировать на покупательский спрос. Но у него есть ряд существенных недостатков:

• потребность в дорогостоящем профессиональном оборудовании;
• большие временные затраты;
• необходимость в большой площади (нужно хранить ингредиенты, расставлять громоздкое оборудование);
• привлечение опытного высококвалифицированного персонала, знакомого с тонкостями работы с разными видами хлебобулочных изделий.

Всех перечисленных недостатков лишен вариант, предполагающий работу с замороженными заготовками. Используя высококачественные полуфабрикаты, замороженные с помощью современной шоковой технологии, вы сможете сократить временные затраты, сэкономить на оборудовании, аренде помещения и персонале – выпекать такую продукцию совсем несложно.

Что предлагаем?

В компании «Гермес» можно заказать разнообразные замороженные хлебобулочные изделия для мини-пекарни:

• пшеничный и ржаной хлеб;
• биохлеб;
• зерновой хлеб из разных видов муки с добавлением полезных натуральных компонентов – семян, овощей, фруктов, отрубей;
• багеты, полубагеты;
• чиабатты;
• булочки;
• хлеб для сэндвичей (пшеничный, ржаной, гречневый, с морковью, семенами льна, подсолнечника, тыквы, отрубями);
• бейглы;
• пеканы;
• скопелу;
• рулеты;
• штрудели;
• круассаны;
• дениши;
• слойки;
• завитушки и многое другое.

Вся продукция отличается высочайшим качеством, приготовлена по оригинальной рецептуре из тщательно отобранных ингредиентов. Благодаря современным технологиям заморозки, готовые изделия сохраняют изумительный вкус, манящий аромат и аппетитную хрустящую корочку.

Как готовить?

Работать с качественным замороженным хлебом для пекарни и другими полуфабрикатами от европейских производителей легко. Так как все заготовки выпечены на 80%, нужно достать их из морозильной камеры, дать оттаять и отправить в пароконвектомат. Время выпекания зависит от объема продукта: маленькие слойки и булочки будут готовы через 10 мин., большие буханки – через 40. После этого свежую вкусную выпечку можно подавать клиентам!

Свяжитесь с менеджерами компании «Гермес», чтобы сделать заказ! Предлагаем огромный ассортимент (более 5000 наименований), стабильные поставки, доступные цены, систему скидок, удобную доставку и другие преимущества.